Bolo de Cenoura de Frigideira
Ingredientes
- 2 ovos
- 1/2 cenoura ou 1 pequena descascada e picada ou ralada
- 3 col de sopa de farinha de aveia
- 1 col de sopa de coco ralado sem açúcar
- 2 colh de sopa de adoçante em pó xilitol ou eritritol
- 1 Col sopa de óleo de coco derretido
- 1 colher de chá de fermento em pó.
Como preparar Bolo de Cenoura de Frigideira
- Bater todos os ingredientes no liquidificador ou mixer, exceto o fermento, acrescentar por último.
- Despejar a massa em uma frigideira dupla (tipo omeleteira) untada, tampada e assar em fogo baixo.
- Quando fizer bolinhas e firmar a massa na superfície virar, isso demora uns 8 minutos aproximadamente.
- Usar 3 grelhas/ grades do fogão empilhadas para o bolo assar lentamente evitando a possibilidade de queimar por fora e não assar completamente. O processo de cozimento demora cerca de 10 min.
- Quando pronto espalhar com o dedo 2 quadradinhos de choco na massa ainda quente, derrete naturalmente.(Nibs de cacau opcional).
Atenção: Receita para dividir em 2 ou 3 pessoas
