Existe um bolo que consegue ser ao mesmo tempo reconfortante e surpreendente: o bolo de chocolate com uvas passa. Ele resgata a memória afetiva de um doce caseiro, enquanto adiciona um toque de doçura natural e textura mastigável que eleva o sabor do chocolate. Perfeito para acompanhar um bom café, para um lanche especial ou para adoçar qualquer momento do seu dia, essa combinação clássica promete conquistar seu paladar e o de todos à sua volta.
Prepare-se para desvendar os segredos de um bolo que parece simples, mas revela camadas de sabor e uma textura inconfundível. Com um preparo descomplicado, você vai criar uma verdadeira obra-prima que une o tradicional ao inesperado.
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO:
A chave para um bolo de chocolate úmido e com uvas passa bem distribuídas está na atenção aos detalhes e na forma como os ingredientes se encontram. Siga este guia e prepare-se para um bolo delicioso!
- Hidratando as Uvas Passa (O Segredo da Maciez): Comece colocando as uvas passa em um recipiente pequeno e cubra-as com água morna ou quente. Deixe-as hidratando por cerca de 30 minutos. Esse passo é fundamental para que as uvas passem fiquem macias, suculentas e não afundem na massa do bolo durante o cozimento. Após o tempo, escorra bem a água e reserve.
- Preparando a Base Líquida e Aromática: No liquidificador, adicione o leite morno (não quente!), o óleo vegetal, os ovos inteiros, o açúcar e a essência de baunilha. Bata todos esses ingredientes líquidos por alguns minutos, até obter uma mistura homogênea e levemente espumosa. A essência de baunilha vai adicionar um aroma irresistível à sua massa.
- Unindo os Ingredientes Secos e Líquidos: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó 100% cacau. Isso garante que não haja grumos e que o chocolate se incorpore melhor. Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre os ingredientes secos. Com uma espátula ou fouet, misture delicadamente. Faça movimentos suaves, apenas até que a farinha e o chocolate estejam completamente incorporados à massa, sem bater demais para não desenvolver o glúten e deixar o bolo pesado.
- Incorporando o Fermento e as Uvas Passa: Por último, adicione o fermento em pó e as uvas passa hidratadas e escorridas à massa. Misture novamente com delicadeza, apenas o suficiente para distribuí-los uniformemente. As uvas passa adicionarão pontos de doçura e uma textura mastigável que contrasta com a maciez do bolo.
- Assando para a Perfeição: Despeje a massa do bolo em uma forma redonda (de aproximadamente 24-26 cm de diâmetro) ou retangular, previamente untada com manteiga e enfarinhada (ou use desmoldante). Leve ao forno já pré-aquecido a 180ºC. Asse por aproximadamente 30 minutos. O tempo pode variar de forno para forno, então faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto. As bordas devem estar firmes e o centro levemente macio.
- Esfriando e Servindo: Retire o bolo do forno e deixe-o amornar um pouco antes de desenformar. Desenforme com cuidado e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
Atualizado no dia 01 de julho de 2025, com uma introdução mais envolvente e um modo de preparo mais detalhado com dicas para melhor integração dos ingredientes. Também foi ajustado o SEO.
