Bolo de laranja com frutas cristalizadas

MODO DE PREPARO:

1. Bata, com a batedeira, as claras em ponto de neve.
2. Reserve em outro recipiente.
3. Volte para a batedeira e coloque as gema com o açúcar até formar uma mistura compacta (tipo neve).
4. Acrescente, na mistura de gemas e açúcar, a farinha de trigo, a manteiga, a casca de laranja, o suco de laranja e o fermento.
5. Bata bem a mistura, e retire da batedeira.
6. Adicione, na mistura da batedeira, as frutas cristalizadas e as claras em neve, com uma espátula.
7. Coloque a massa em uma forma de pão de forma untada com manteiga.
8. Leve ao forno a 200º verificando com um palito até sair limpo.
9. Retire do forno, e deixe esfriar.
10. Cubra com o chocolate derretido no microondas colocando 30s de cada vez e misturando bem.