Bolo de Paçoquinha

Bolo paçoquinha

1. Coloque na batedeira a manteiga, o açúcar e as gemas e bata muito bem até formar um creme fofo.
2. Desligue a batedeira, acrescente o leite e misture com uma colher.
3. Junte a paçoquinha e misture novamente.
4. Junte a farinha de trigo peneirada com o fermento e mexa levemente.
5. À parte bata as claras em neve e misture à massa cuidadosamente, em movimentos de baixo para cima até que fique uma mistura homogênea.
6. Coloque numa forma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
7. Leve para assar em forno médio, previamente aquecido.

Cobertura

1. Mexa tudo e leve ao fogo brando, mexendo de vez em quando.
2. Deixe até ferver e ficar uma mistura homogênea.
3. Desligue e cubra o bolo ainda quente.