Bolo folhado de morango

MODO DE PREPARO:

1. Na batedeira, bata as claras até obter ponto de neve. Reserve.
2. Na batedeira, em outra tigela, bata as gemas, o açúcar e a manteiga até ficar cremoso.
3. Adicione o leite, a maisena, a farinha e o fermento, batendo a cada adição.
4. Acrescente as claras em neve e misture delicadamente com uma colher.
5. Despeje em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.
7. Retire, deixe esfriar e corte em 2 partes, formando 2 discos.
8. Para o recheio, misture os ingredientes e reserve.
9. Abra as massas folhadas em uma superfície enfarinhada até ficar finas.
10. Corte 2 discos de 24cm de diâmetro.
11. Leve ao forno médio, preaquecido, até folhar sem deixar que dourem muito. Retire e deixe esfriar.
12. Para a montagem, coloque um disco de massa de bolo em uma travessa, espalhe 1/3 do recheio e 1/3 dos morangos.
13. Coloque um disco de massa folhada por cima, faça outra camada com 1/3 do recheio e mais 1/3 dos morangos.
14. Faça mais uma camada de bolo e espalhe o restante do recheio e dos morangos.
15. Cubra com a última camada de massa folhada e leve à geladeira por 2 horas.
16. Retire, decore a superfície com os ingredientes da cobertura misturados e com morangos fatiados. Sirva em seguida.