Bolo Molhadinho de Coco e Chocolate Branco

MODO DE PREPARO:

Modo de Preparo do bolo

1. Coloque o açúcar, os ovos, o iogurte e óleo no liquidificador e bata. Em seguida, acrescente a farinha de trigo e uma pitada de sal.
2. Bata novamente até que a massa fique bem homogênea. Por fim, acrescente o fermento e dê uma leve batidinha na massa.
3. Unte uma forma de aproximadamente 20 cm de diâmetro com margarina e polvilhe farinha de trigo.
4. Despeje a massa do bolo e leve para assar em forno em temperatura média.

Modo de preparo do recheio

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo baixo. Mexa o recheio sem parar até alcançar o ponto (quando ele começar a desgrudar da panela).

Modo de preparo da cobertura

1. Coloque o creme de leite em uma panela e leve ao fogo baixo.
2. Acrescente o chocolate picado em pedacinhos bem pequenos e misture bem até que o chocolate derreta.
3. Preste atenção para que o chocolate não queime! Depois que o chocolate estiver derretido, tire a cobertura do fogo e acrescente o côco e misture bem.

Modo de preparo da calda

1. Basta misturar o leite de côco e o leite UHT e caprichar no momento de molhar o seu bolo!

Montagem do bolo

1. Depois que o bolo estiver assado, deixe que ele fique bem frio e desenforme-o.
2. Com o auxílio de uma linha ou fio dental, corte o bolo ao meio (para cortar, basta cruzar as duas pontas da linha e puxar).
3. Separe as duas partes do bolo, depois despeje metade da calda na parte que receberá o recheio.
4. Espalhe todo o recheio na parte inferior, depois una as duas partes. Em seguida coloque o restante da calda em cima do bolo.
5. Espalhe a cobertura de chocolate sobre o bolo.
6. Utilize um ralador de cozinha para ralar o chocolate reservado para cobertura e decoração do bolo.