Bolo rápido com coco

MODO DE PREPARO:

1. Em uma tigela da batedeira, bata as claras em neve e reserve.
2. Prepare a massa batendo as gemas com o açúcar e a margarina, até ficar um creme fofo.
3. Acrescente aos poucos o leite, a farinha e o fermento, alternadamente.
4. Por último coloque a essência e as claras em neve.
5. Leve para assar em forno baixo em forma untada e enfarinhada, por aproximadamente 35 minutos.
6. Faça o teste do palito. Enfie um palito no bolo e se sair limpo está pronto.
7. Retire do forno, e ainda quente e na forma fure-o com um garfo e espalhe por cima todo o leite condensado e depois o coco ralado.