Name: Caldo de Mandioca
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: brasileira
Ingredients: 2 kg de mandioca cozida (reserve a água do cozimento);; 2 dentes de alho amassados;; 1 gomo e meio de linguiça calabresa;; 150 g de bacon;; - Salsinha e cebolinha à gosto;; - Sal à gosto;; 2 litros de água.

Caldo de mandioca é uma receita deliciosa para tomar em todas as estações! Aprenda como fazer caldo de mandioca com calabresa e bacon e surpreenda a todos no jantar!

Ingredientes Para Massa

Quantidade

2 kg de mandioca cozida (reserve a água do cozimento);

2 dentes de alho amassados;

1 gomo e meio de linguiça calabresa;

150 g de bacon;

Salsinha e cebolinha à gosto;

Sal à gosto;

2 litros de água.

MODO DE PREPARO:

Frite o bacon em uma panela até que comece a liberar gordura;
Acrescente a calabresa, mexa e deixe fritar mais um pouco;
Adicione o alho, mexa novamente e reserve;
No momento de bater o caldo da tapioca, não se esqueça de remover o talo do aipim;
ata a mandioca morna com o caldo do cozimento da mesma e mais um pouco d’água;
Bata de maneira que se forme um caldo uniforme e pouco cremoso;
Despeje a mistura na panela;
Acrescente um pouco de água na mistura, para que o caldo não fique muito grosso;
Deixe o caldo cozinhar em fogo médio, mexendo de vez em quando para que não grude;
Acrescente a cebolinha e a salsinha e mexa por mais 2 minutos e pronto.

Caldo de Mandioca

MODO DE PREPARO:

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