Tempo de Preparo
180
Serve
12
Dificuldade
média
Preparo
assar
Deliciosos cinnamon rolls sem glúten para saborear a qualquer hora do dia. Uma opção irresistível e fácil de preparar!
INGREDIENTES
2 xícaras de farinha de arroz
1 xícara de fécula de batata
1/2 xícara de fécula de mandioca
1 colher de sopa cheia de goma xantana
1 xícara de açúcar demerara
250 ml de leite morno
10 g de fermento seco
2 ovos
– Pitada de sal
75 gramas de manteiga derretida
MODO DE PREPARO:
- Para começar, misture os 4 primeiros ingredientes com um fouet e reserve em um recipiente.
- Em outro recipiente, dissolva o fermento seco no leite morno, e então, adicione a manteiga derretida (cuidado para não estar quente demais), os ovos, o açúcar demerara e uma pitada de sal.
- Acrescente a mistura sem glúten aos poucos e em seguida, sove bem a massa e deixe ela descansando em uma tigela coberta com pano por 2 horas.
- Após esse tempo, disponha a massa em uma superfície untada com farinha de arroz e abra ela até que forme um retângulo grande e de espessura fina.
- Passe a manteiga por toda a massa e assim, coloque o açúcar mascavo misturado com a canela por cima.
- Enrole a massa e corte com um fio cada rolinho de canela.
- Deixe descansar novamente em uma forma untada com manteiga, por 1 hora.
- Depois desse tempo, leve ao forno preaquecido à 200°C por cerca de 35 minutos ou até dourar levemente. Fique sempre de olho para não queimar!
- Para a cobertura, basta misturar os ingredientes em uma panela e mexer em fogo baixo até engrossar a calda
