Empadão de ervas com queijo
Publicado em: Tortas
Ingredientes
Massa de empadão
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de manteiga gelada
- 1/2 xícara (chá) de banha gelada
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
- 1 colher (sopa) de alecrim picado
- 2 colheres (sopa) de água gelada (aproximadamente)
- Manteiga para untar
Recheio
- 1 lata de creme de leite
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de queijo mussarela ralado
- 1 xícara de chá de queijo provolone ralado
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Como preparar Empadão de ervas com queijo
- Em uma vasilha, misture a farinha, o sal, manteiga, a banha e as ervas com a ponta dos dedos até obter textura de farofa.
- Acrescente a água, aos poucos, sovando ate formar uma massa homogêneo.
- Embrulhe e leve à geladeira por 30 minutos. Divida a massa em 2 porções. Abra as massas com a ajuda de um rolo entre duas folhas plásticas.
- Forre o fundo e a lateral de uma fôrma de fundo removível de 24cm de diâmetro untada com uma parte da massa. Para o recheio, bata no liquidificador o creme de leite, os ovos e os queijos até homogeneizar. Tempere com sal e pimenta.
- Despeje o recheio sobre a massa na fôrma e cubra com a massa restante.
- Feche a lateral da massa, apertando com os dedos e corte o excesso com uma faca.
- Utilize a sobra de massa para decorar. Leve ao forno médio, pré aquecido, por 40 minutos ou até dourar. Retire, deixe amornar, desenforme e sirva.
