Moqueca baiana de cação ao molho de camarão
Categoria:
Peixes
Publicado em:
Palavras-chaves:
cação,
caçonete,
camarão,
Moqueca,
moqueca baiana,
Aprenda como preparar uma deliciosa moqueca baiana de cação ao molho de camarão. Essa receita serve para outros tipo de peixe, eu já testei com vermelho, arraia, tilápia e dourado, muda apenas o tempo de cozimento de cada peixe.
Ingredientes
- 1kg de cação em posta
- 500g de camarão sete barbas
- Coentro a gosto
- Suco de 1 limão
- 4 dentes de alho
- Sal a gosto
- Pimenta de cheio a gosto
- Azeite de oliva
- 2 tomates em rodelas
- 2 cebolas em rodelas
- 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
- 200ml de azeite de dendê
Como preparar Moqueca baiana de cação ao molho de camarão
- Junte parte do coentro, o sal, o alho e o suco de limão e amasse até formar uma pasta;
![Tempero para moqueca de caçonete, arraia ou camarão]()
Tempero para moqueca de caçonete, arraia ou camarão
- Passe o tempero nas postas de cação e reserve uma parte para usar no camarão;
![Tempere o peixe com parte do coentro, limão, sal e alho]()
Tempere o peixe com parte do coentro, limão, sal e alho.
- Em uma panela coloque uma quantidade generosa de azeite;
- Faça uma cama com o tomate, a cebola, a pimenta de cheiro e o coentro;
![Coloque a camada de vegetais na panela]()
Coloque a camada de vegetais na panela
- Agora faça uma camada com as postas de cação e cubra com o restante dos vegetais;
- Leve a panela ao fogo médio até que levante fervura;
- Acrescente o leite de coco e deixe cozinhar por mais alguns minutos;
![Escolha um bom leite de coco para a moqueca]()
Escolha um bom leite de coco para a moqueca
- Coloque o azeite de dendê;
- Deixe o peixe cozinhando mais um pouco e enquanto isso tempere o camarão com o tempero que reservamos anteriormente;
- Quanto o peixe já estiver praticamente cozido acrescente o camarão;
- Deixe cozinhar mais um tempo tomando cuidado para o camarão não cozinhar demais;
- Sirva acompanhado com arroz e pirão (você pode fazer com o caldo da própria moqueca).
![Sirva a moqueca acompanhada de arroz]()
Sirva a moqueca acompanhada de arroz
Dica: Tanto para preparar cação quanto arraia você pode ferver previamente o peixe. Para isso coloque em uma panela o peixe com uma colher de sopa de sal para cada kg, após levantar fervura descarte a água e continue com o preparo normalmente.
