Mousse de maracujá com creme trufado

MODO DE PREPARO:

1. Polvilhe a gelatina no suco de maracujá, dissolva em banho-maria e bata no liquidificador com o corante, o leite condensado e 2 latas de creme de leite e reserve na geladeira por 30 minutos.
2. Em uma tigela, misture o chocolate derretido e o creme de leite restante e reserve.
3. Em um refratário grande, intercale camadas de creme de maracujá e de creme de chocolate, terminando em creme de maracujá.
4. Leve à geladeira por 3 horas.
5. Para a cobertura, em uma panela, coloque os ingredientes, menos a glucose e leve ao fogo médio, mexendo até cozinhar e engrossar.
6. Retire do fogo, acrescente a glucose e misture com uma colher.
7. Deixe esfriar, espalhe sobre a mousse e sirva.