Muffins de cenoura com coco
Categoria:
Doces
Vegano
Vegetariana
Publicado em:
Palavras-chaves:
cenoura,
Comida light,
doce diet,
light,
low carb,
Receita light,
Receita de Muffins de cenoura com coco macios e muito saborosos.
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 copo de iogurte natural integral 200 ml.
- 1 xícara de coco fresco ralado.
- 1 cenoura pequena cortada em pequenos pedaços.
- 1 colher de sopa de óleo de coco.
- 1 xícara rasa de farinha de arroz.
- 1 colher de chá de fermento.
- 2 colheres de sopa de açúcar demerara. (ou adoçante ou outro açúcar, de sua preferência)
Como preparar Muffins de cenoura com coco
- Bata no liquidificador a cenoura com o iogurte.
- Em uma tigela bata os ovos por 3 min.
- Despeje a mistura em uma tigela mais os ovos batidos, e junte os demais ingredientes, mexendo muito bem com uma colher.
- Coloque as porções em forminhas ou use uma forma de pão.
- Leve ao forno pré-aquecido, asse em temperatura média por 30 min.
- Deixa esfriar e sirva-se.
