Pamonha Doce

Pamonha Doce
Tempo de Preparo
90
Serve
10
Dificuldade
média
Preparo
cozinhar

Uma deliciosa pamonha doce feita com milho verde fresco e ingredientes simples.

INGREDIENTES

19 espigas de milho verde
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de sal
1 lata de leite condensado
1 xícara de manteiga
3 xícaras de açúcar

MODO DE PREPARO:

  1. Retire a palha que tem no milho com cuidado e reserve.
  2. Retire o milho deixando apenas o bagaço (corte-o) e bata aos poucos no liquidificador com o leite.
  3. Passe por uma peneira para retirar todo o sugo.
  4. Adicione o sal, o leite condensado, a manteiga derretida, o açúcar e misture com uma colher.
  5. Limpe bem a palha reservada e deixe-a em forma de um saco.
  6. Coloque aproximadamente 1 xícara (chá) da massa de milho dentro do saco.
  7. Amarre com barbante, leve ao fogo em água fervente e cozinhe por 1 hora.

Pamonha é um doce tradicional da culinária brasileira que é feito a partir da massa de milho verde cozido e amassado. Ela é originária das regiões Centro-Oeste e Sul do Brasil, mas é popular em todo o país. Pamonha doce é um tipo de pamonha que é feita adicionando açúcar ou outros edulcorantes à massa de milho antes de enrolá-la em folhas de bananeira ou de milho para cozinhar.

Existem muitas variações da receita de pamonha doce, mas a base é sempre a mesma: milho verde cozido e amassado, açúcar e uma mistura de outros ingredientes como leite, coco ralado, passas, canela e cravo. Algumas receitas também incluem outros ingredientes como essência de baunilha, frutas cristalizadas e nozes trituradas.

Para preparar a pamonha doce, o milho verde é cozido e depois amassado até formar uma massa homogênea. Em seguida, o açúcar e os demais ingredientes são adicionados à massa e misturados bem. A massa é então enrolada em folhas de bananeira ou de milho e cozida em água fervente por cerca de uma hora. Depois de cozida, a pamonha é deixada esfriar e pode ser cortada em fatias para servir.

A pamonha é um doce muito saboroso e versátil, pois pode ser servida como um lanche ou como um doce de sobremesa. Ela é especialmente popular durante as festas de São João, que são comemoradas no mês de junho em muitas partes do Brasil.

Além de ser deliciosa, a pamonha doce também é uma opção nutritiva, pois o milho é uma fonte rica em nutrientes, como proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Ele também é uma fonte de carboidratos complexos, o que pode ajudar a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis e proporcionar uma sensação de saciedade por mais tempo.

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