Panqueca de batata doce

Receita de panqueca de batata doce
Tempo de Preparo
30
Serve
2
Dificuldade
fácil
Preparo
fritar

Deliciosa panqueca de batata doce com morangos

INGREDIENTES

1 batata doce cozida (cerca de 110g)
2 ovos
100 g de polvilho doce
1 colher (chá) de fermento
– Raspas de uma laranja
1 pitada de canela
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de gengibre em pó
– Morangos picados a gosto

MODO DE PREPARO:

  1. Bata todos os ingredientes num processador até se agregarem.
  2. Untar uma frigideira com um pouco de óleo de coco e dispor colheradas de massa quando esta estiver já quente.
  3. Deixar cozinhar até incharem um pouco e virar as panquecas para que acabem de cozer do outro lado.
  4. Antes de virar, acrescente morangos picados.
  5. Depois de prontas, sirvam-se com mel, frutas picadas ou geleia de morango.
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