Panqueca de batata doce

Categoria: Receitas para café da manhã Publicado em:
Palavras-chaves: batata docepanqueca

Receita de panqueca de batata doce
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Ingredientes

  • 1 batata doce cozida (cerca de 110g)
  • 2 ovos
  • 100 g de polvilho doce
  • 1 colher (chá) de fermento
  • Raspas de uma laranja
  • 1 pitada de canela
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 pitada de gengibre em pó
  • Morangos picados a gosto

Como preparar Panqueca de batata doce

  1. Bata todos os ingredientes num processador até se agregarem.
  2. Untar uma frigideira com um pouco de óleo de coco e dispor colheradas de massa quando esta estiver já quente.
  3. Deixar cozinhar até incharem um pouco e virar as panquecas para que acabem de cozer do outro lado.
  4. Antes de virar, acrescente morangos picados.
  5. Depois de prontas, sirvam-se com mel, frutas picadas ou geleia de morango.

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