Imagine o cheirinho de pão quente invadindo a sua casa. Agora, imagine que esse pão, com uma casca dourada e um miolo incrivelmente fofo, ficou pronto em minutos, sem a necessidade de pré-aquecer o forno por um longo tempo. Parece um sonho? Pois com a ajuda da sua air fryer, ele se torna realidade.
Esta receita de Pão caseiro na Air fryer foi pensada para quem ama a arte da panificação, mas não tem tempo a perder. Usando ingredientes simples que você provavelmente já tem na despensa, criamos um pão que é a definição de praticidade e sabor. Esqueça a complexidade e prepare-se para descobrir o seu novo jeito favorito de fazer pão.
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO:
Para um pão perfeito, siga estes passos detalhados.
Fase 1: Ativando o Fermento e Criando a Base
- Ativação do Fermento: Em uma tigela grande, misture o leite morno (cuidado, ele deve estar morno ao toque, não quente, para não matar o fermento) com o fermento biológico seco e o açúcar. Deixe descansar por cerca de 5 a 10 minutos, até que comece a formar uma espuma. Isso mostra que seu fermento está ativo e pronto para trabalhar.
- Mistura dos Líquidos: Na mesma tigela, adicione o ovo e o óleo. Misture bem com um fouet ou garfo até que tudo esteja bem incorporado.
Fase 2: Formando a Massa
- Adição dos Secos: Adicione o sal e, aos poucos, vá acrescentando a farinha de trigo à mistura líquida, mexendo primeiro com uma colher.
- Sova: Quando a massa começar a pesar, transfira-a para uma superfície limpa e levemente enfarinhada. Comece a sovar, empurrando e dobrando a massa sobre si mesma por cerca de 10 minutos. O objetivo é desenvolver o glúten, o que resultará em um pão mais fofo. A massa deve ficar lisa, elástica e desgrudar levemente das mãos. Adicione mais farinha apenas se for estritamente necessário para não grudar.
Fase 3: O Descanso que Faz a Mágica
- Primeira Fermentação: Faça uma bola com a massa, coloque-a de volta na tigela, cubra com um pano de prato limpo ou plástico filme e deixe descansar em um local morno (como o forno desligado) por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Fase 4: Modelagem e Finalização na Air Fryer
- Modele o Pão: Após o crescimento, retire o ar da massa pressionando-a suavemente. Modele o pão no formato que desejar e que caiba confortavelmente no cesto da sua air fryer. Você pode fazer um pão único ou dividir em pãezinhos menores.
- Pré-aqueça a Air Fryer: Enquanto modela, pré-aqueça a air fryer a 180°C por 5 minutos.
- Acomode e Asse: Coloque o pão (ou os pães) com cuidado no cesto da air fryer. Asse a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos.
- Verifique o Ponto: Na metade do tempo (após uns 10-12 minutos), pode ser uma boa ideia virar o pão para que ele doure por igual de todos os lados. Ele estará pronto quando estiver bem dourado por fora e, ao bater levemente na base, emitir um som oco.
Atualizado em 29 de julho de 2025: a introdução foi reescrita para ser mais envolvente, o modo de preparo foi detalhado em fases para garantir clareza e um resultado perfeito, e foram adicionados elementos de otimização e SEO.
