Tempo de Preparo
120
Serve
6
Dificuldade
média
Preparo
assar
Delicioso pão de batata recheado com sobras de frango, tomate e catupiry. Uma opção perfeita para um lanche ou refeição completa.
INGREDIENTES
45g de fermento biológico fresco
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
2 ovos
1/4 de xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de batata cozida e espremida
1 xícara de chá de leite morno
1/4 de xícara de chá de água morna
6 xícaras de chá de farinha de trigo
– Óleo e farinha de trigo para untar
1 ovo para pincelar
MODO DE PREPARO:
- Bata no liquidificador o fermento, o açúcar, o sal, os ovos, o óleo, o purê de batata, o leite, a água e 2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
- Transfira para uma vasilha, cubra e deixe descansar por 20 minutos ou até formar bolhas.
- Adicione o restante da farinha, aos poucos, mexendo com uma colher até soltar da lateral da vasilha.
- Transfira para uma superfície lisa e sove por 5 minutos ou até obter uma massa lisa e que grude levemente nas mãos.
- Forme uma bola, cubra e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume.
- Misture o tomate, o frango, o sal, a pimenta, o cheiro-verde e o catupiry até formar uma pasta.
- Retire porções da massa e abra nas mãos.
- Coloque o recheio no centro e feche bem, formando uma bolinha.
- Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada, cubra e deixe descansar por 20 minutos.
- Pincele com o ovo e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
- Sirva morno e aproveite!
