Tempo de Preparo
60
Serve
4
Dificuldade
média
Preparo
fritar
Deliciosa parmegiana de carne moída que vai conquistar todos
INGREDIENTES
1kg de carne moída
1 gema
1 envelope de pó para creme de cebola (68g)
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
– Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto
1 xícara (chá) de farinha de trigo para empanar
2 ovos batidos
1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
– Óleo para fritar
300g de queijo muçarela ralado
– Manjericão fresco para decorar
MODO DE PREPARO:
- Para o molho, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e o alho até dourar.
- Adicione o molho de tomate e cozinhe, em fogo baixo, até encorpar.
- Junte o manjericão, misture e desligue o fogo. Reserve.
- Em uma tigela, misture a carne moída, a gema, o creme de cebola, o alho, a farinha de rosca, sal, pimenta e salsinha.
- Amasse com as mãos até homogeneizar.Pegue porções da massa e abra na palma da mão para formar os bifes, apertando.
- Para empanar, passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e pela farinha de rosca.
- Frite, aos poucos, em óleo quente, em imersão, até dourar. Escorra em papel absorvente.
- Transfira para um refratário, regue com o molho quente e cubra com a muçarela.
- Leve ao forno médio (180º C), pré aquecido, por 10 minutos.
- Decore com manjericão e sirva em seguida.
