Polenta com cogumelos

MODO DE PREPARO:

Polenta

1. Coloque o leite de coco e o caldo vegetal em uma panela com a polenta e mexa.
2. Reduza o fogo e continue mexendo por 1 a 2 minutos.
3. Então tampe e deixe cozinhar por 10 minutos, mexa ocasionalmente.
4. Uma vez que a Polenta esteja cremosa tire ela do fogo e deixe esfriar.

Cogumelos com Espinafre

1. Aqueça o óleo em uma frigideira.
2. Adicione os cogumelos e a cebola e frite por uns 3 minutos ou até ficar dourado.
3. Adicione o alho picado e refogue por 30 segundos.
4. Então coloque o shoyu e o espinafre e cozinhe por 1 a 2 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Adicione o suco da metade de um limão se você gostar.
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