Profiteroles

MODO DE PREPARO:

Massa

1. Ferva a água, o sal, o açúcar e a manteiga. Adicione a farinha.
2. Misture e deixe secar bem durante cinco minutos no fogo.
3. Retire a massa da panela e coloque na batedeira.
4. Acrescente os ovos um por um e misture rapidamente.
5. Coloque a mistura em um saco de confeiteiro.
6. Puxe em um tapete de silicone no formato que desejar
7. Deixe assar durante 20 minutos a 180ºC.

Creme chantily

1. Bata o creme de leite gelado até ficar no ponto. Coloque o açúcar de confeiteiro e o chocolate em pó e misture-os. Guarde na geladeira.

Calda de chocolate

1. Junte o açúcar, a água, o chocolate em pó e o creme de leite.
2. Ferva tudo durante cinco minutos sem parar de mexer.

Montagem

1. Corte ao meio horizontalmente.
2. Recheie com creme chantily de chocolate.
3. Coloque no prato e cubra a metade de cada profiterole com o molho de chocolate.
4. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.