Pudim de ameixa

MODO DE PREPARO:

1. Coloque em uma panela, o leite, o pó para pudim e a maisena. Leve em fogo baixo;
2. Mexa até engrossar, quando tiver desgrudando da panela colocar o coco ralado;
3. Desligue o fogo e reserve ao lado;
4. Em uma outra panela coloque o açúcar, uma xícara de água e as ameixa e leve ao fogo até obter uma calda;
5. Coloque a calda em uma forma de pudim;
6. Depois coloque a mistura;
7. Decore com ameixas pretas e coco ralado.
8. Deixe na geladeira por 4 horas.