Pudim de coco sem forno

MODO DE PREPARO:

1. No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e bata para misturar bem. É importante que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para não empelotar;
   

   Misture os ingredientes no liquidificador, menos a gelatina e coco

2. Dissolva os 2 envelopes de gelatina incolor em 10 colheres de sopa de água quente;
   

   Dissolva a gelatina seguindo as instruções da embalagem

3. Acrescente a gelatina dissolvida na mistura do liquidificador e bata novamente;
4. Com o liquidificador desligado adicione o coco ralado seco e misture com a ajuda de uma espátula ou colher (não precisa bater);
5. Coloque a misture em uma forma untada com óleo;
   

   Coloque a mistura do pudim em uma forma untada

6. Leve à geladeira por 3 a 4 horas para firmar;
7. Para desenformar passe uma faca pelas laterais para ajudar a soltar, o pudim deve soltar facilmente da forma.
8. Finalize cobrindo com leite condensado e decorando com coco seco ralado em flocos grandes.
   

   Se quiser decore com leite condensado e coco ralado seco