Pudim de frutas cristalizadas

MODO DE PREPARO:

1. Para o caramelo, leve uma panela ao fogo médio com o açúcar e a água, sem mexer, até formar uma calda dourada.
2. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro, espalhando, e reserve.
3. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o vinho e os ovos até ficar homogêneo.
4. Despeje na fôrma com a calda e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 50 minutos ou até firmar.
5. Retire, deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas. À parte, para a calda de frutas, leve todos ingredientes ao fogo baixo até formar uma calda rala. Desligue e deixe esfriar.
6. Desenforme e regue com a calda de frutas e sirva.