Pudim de sorvete com calda de chocolate

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela, misture os ingredientes da calda e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
2. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 20cm diâmetro e movimente a fôrma para que a calda cubra toda a lateral e o fundo.
3. Para o sorvete, no liquidificador, bata as gemas com o leite condensado e a essência de baunilha.
4. Transfira para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
5. Desligue e espere esfriar.
6. Na batedeira, bata as claras em neve e coloque o açúcar, aos poucos, até virar um merengue e misture cuidadosamente com o creme de leite.
7. Misture os dois cremes e despeje na fôrma com a calda de chocolate.
8. Leve ao congelador por 4 horas.
9. No momento de servir, coloque o fundo da fôrma em contato com água quente e desenforme em uma travessa funda. Sirva em seguida.