Quindão

MODO DE PREPARO:

1. Misture o açúcar e a margarina até ficar esbranquiçado
2. Hidrate o coco com o 50 ml de água e junte à mistura de açúcar e margarina
3. Passe os dois ovos inteiros pela peneira e também as 10 gemas
4. Misture tudo e coloque na forma de pudim, untada com margarina e bem açucarada, pois é o açúcar que dá brilho ao quindão
5. Leve ao forno pré-aquecido em banho-maria por 40 minutos
6. A água do banho Maria deve ser quente
7. Retire do forno, passe a faca na borda para soltá-lo e após uns 20 minutos já pode desenformar