receitas Rabada com polenta

Rabada com polenta

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Rabada com polenta
timer
Tempo
90min
soup_kitchen
Serve
4 pessoas
restaurant_menu
Dificuldade
Média
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Visualizações
3309

A deliciosa rabada com polenta é um prato saboroso e reconfortante. A carne macia e suculenta combinada com a polenta cremosa é uma combinação perfeita. Faça essa receita para impressionar seus convidados ou apenas para desfrutar de um almoço reconfortante em casa.

Rabada
Quantidade
Polenta

MODO DE PREPARO:

  1. Para a polenta, dissolva o fubá em 2 xícaras de chá da água e reserve.
  2. Leve uma panela ao fogo médio com o restante da água e o caldo de legumes e deixe ferver.
  3. Junte o fubá dissolvido e cozinhe por 5 minutos ou até engrossar levemente, mexendo. Tempere com sal e desligue o fogo.
  4. Coloque em uma panela grande o rabo bovino, o suco de limão, o alho, o louro e a cachaça, cubra com água e cozinhe por 15 minutos. Escorra, passe por água corrente e reserve.
  5. Aqueça uma panela de pressão grande com o óleo e frite o rabo reservado até dourar.
  6. Adicione a cebola, o extrato e metade do tomate e refogue por 3 minutos.
  7. Cubra com água, tampe e cozinhe por 40 minutos depois de iniciada a pressão. Desligue, deixe sair a pressão e abra a panela. Volte ao fogo, adicione o restante do tomate, o agrião, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 10 minutos com a panela aberta.
  8. Desligue, adicione o cheiro-verde e sirva acompanhada da polenta.

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