Salmão com batata doce e banana da terra ao forno

MODO DE PREPARO:

1. Tempere o peixe na hora de ir ao forno;
2. Regue o peixe com o azeite e faça uma massagem delicada dos temperos pelas faces dos filés de peixe.
3. Mantenha o couro do salmão para baixo, para garantir sabor e um filé íntegro, inteirinho depois de assado. Retire o couro apenas na hora de servir.
4. Arrume os filés de peixe no refratário ou assadeira, disponha as rodelinhas de batata e banana, regue com um pouco mais de azeite.
5. Asse no forno a 200ºC por 25 minutos, não cubra com papel forneavel para que doure bem.
6. Fique de olho na textura do peixe, para que fique macio e molhadinho, se desejar asse por mais tempo.