Salmão selado com legumes assados

MODO DE PREPARO:

1. Comece temperando o salmão, misture o azeite com o limão, mel, raspas, alho, sal e pimenta.
2. Despeje por cima do salmão e deixe marinar por pelo menos 40 minutos.
3. Enquanto isso, prepare os legumes, para a abóbora e a batata doce, besunte com azeite, sal e pimenta e leve para a airfryer (200 graus) por 20 minutos (separadamente cada um- também pode assar no forno a 200 graus até ficar macia).
4. Tempere a kale com azeite e sal, leve para assar na airfryer por 5 minutos.
5. Tempere o grão de bico com a páprica, cominho, pimenta síria, sal, limão e azeite.
6. Misture bem e leve ao forno por 10 minutos.
7. Prepare o molho dos legumes, misturando bem o azeite, tahine, alho e limão.
8. Em uma tigela, misture a abóbora, a batata doce, o grão de bico e a kale, despeje o molho e misture bem.
9. Em uma frigideira quente, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e sele o salmão de todos os lados, a idéia é ficar um pouco cru no meio, caso prefira bem passado, depois da frigideira leve ao forno por 10 minutos.