Name: Sopa para diabéticos de carne com legumes
Prep time: PT22.5M
Cook time: PT22.5M
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: brasileira
Ingredients: 1 xícara de chá de cenoura cortada em cubos;; 1 xícara de chá de chuchu cortado em cubos;; 4 xícaras de chá de batata yacon cortada em cubos;; 1/2 xícara de chá de mandioquinha cortada em cubos;; 1/2 xícara de chá de cebola cortada em cubos;; 1/2 xícara de chá de pimentão verde cortado em cubos;; 1/2 xícara de chá de pimentão amarelo cortado em cubos;; - Raspas de gengibre;; 1/2 xícara de cheiro verde fresco picado;; 300 gramas de alcatra moída;; 6 dentes de alho picados;; 1/2 colher de sopa de azeite;; 1/2 colher de sopa de vinagre;; - Sal e pimenta a gosto.

Deliciosa sopa para diabéticos de carne com legumes, perfeita para uma refeição saudável e saborosa. Experimente!

MODO DE PREPARO:

Em uma panela grande coloque todos os legumes e acrescente água até cobrir.
Acenda o fogo alto e deixe cozinhar até levantar fervura. Diminua o fogo para baixo e deixe cozinhar por 10 minutos.
Tempere com sal. Apague o fogo adicione cheiro verde picado, abafe e reserve.
Coloque a carne moída em uma panela separada com o azeite, acrescente o alho amassado e tempere com pimenta, sal e o vinagre.
Deixe cozinhar por 30 minutos em fogo baixo. Mexa sempre. Apague o fogo e incorpore na panela com os legumes cozidos. Sirva!

Sopa para diabéticos de carne com legumes

MODO DE PREPARO:

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