Sopa para diabéticos de frango com Batata doce
Receita saudável, ideal para quem tem diabetes, de sopa de frango com batata doce.
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 1 kg de peito de frango em cubos;
- 1 colher de chá de gengibre ralado;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 cebola picada;
- 1 talo de alho-poró fatiado;
- 500g de batata-doce em cubos pequenos;
- 5 xícaras de água;
- 1 tomate sem sementes picado;
- Cheiro-verde picado a gosto.
Como preparar Sopa para diabéticos de frango com Batata doce
- Aqueça uma panela com o azeite, em fogo alto, e doure o frango temperado com gengibre, sal e pimenta.
- Quando estiver cozido e dourado, adicione o alho, a cebola, o alho-poró e refogue por mais 3 minutos.
- Em seguida, acrescente a batata-doce sem casca e cortada em cubos e água.
- Tempere com sal e cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, por 20 minutos ou até estar tudo macio e cozido.
- Adicione o tomate, cheiro-verde e cozinhe por mais 2 minutos. Sirva!
