Sopa para diabéticos de frango com Batata doce

Publicado em: Fit Sopas

Receita saudável, ideal para quem tem diabetes, de sopa de frango com batata doce.

Ingredientes

  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • 1 kg de peito de frango em cubos;
  • 1 colher de chá de gengibre ralado;
  • sal a gosto;
  • pimenta-do-reino a gosto;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 1 cebola picada;
  • 1 talo de alho-poró fatiado;
  • 500g de batata-doce em cubos pequenos;
  • 5 xícaras de água;
  • 1 tomate sem sementes picado;
  • Cheiro-verde picado a gosto.

Como preparar Sopa para diabéticos de frango com Batata doce

  1. Aqueça uma panela com o azeite, em fogo alto, e doure o frango temperado com gengibre, sal e pimenta.
  2. Quando estiver cozido e dourado, adicione o alho, a cebola, o alho-poró e refogue por mais 3 minutos.
  3. Em seguida, acrescente a batata-doce sem casca e cortada em cubos e água.
  4. Tempere com sal e cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, por 20 minutos ou até estar tudo macio e cozido.
  5. Adicione o tomate, cheiro-verde e cozinhe por mais 2 minutos. Sirva!

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