Torta cremosa com geleia de morango

MODO DE PREPARO:

Geleia

1. Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo.
2. Cozinhe por 10 minutos após levantar fervura. Deixe esfriar.

Recheio

1. Em uma panela, leve os ingredientes ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Deixe esfriar.

Massa

1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, a manteiga e os ovos até formar uma farofa.
2. Junte a água, aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea, que desgrude das mãos. Se necessário, acrescente mais água.
3. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
4. Reserve 1/3 da massa, abra o restante com um rolo e forre uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro.
5. Espalhe o creme frio e sobre ele a geleia.
6. Abra a massa restante e corte em tiras. Cubra a torta trançando as tiras. Pincele com a gema batida e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.
7. Deixe amornar, desenforme e sirva.