Torta de limão vegana

Massa

1. Bata no processador as uvas passas até se desfazerem.
2. Adicione as amêndoas e bata até que as amêndoas fiquem em pedaços menores, e a massa modelável.
3. Adicione as raspas de limão e a pitada de sal, bata só para misturar.
4. Molde em forminhas de silicone de cupcake.

Recheio

1. No liquidificador, bata as castanhas com o suco de limão, óleo de coco, mel de maçã, pitada de sal, até formar um creme bem grosso.
2. Coloque dentro das massinhas e leve ao frezer por pelo menos 2 horas até firmar.
3. Tire um pouco antes de servir