Ataif de Nozes
Publicado em: Comidas típicas
Ingredientes
Massa
- 500ml de leite tipo B
- 1 ½ colher (sopa) de fermento biológico
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Óleo de Canola o suficiente para untar uma chapa (frigideira)
Recheio de nozes
- 500g de nozes moídas
- 1 colher (sopa) de açúcar refinado
- 1 colher (café) de canela em pó
Calda de água de flor de laranjeira
- 300ml de água
- ½ kg de açúcar
- 2 colheres de sopa de água de flor de laranjeira
- ½ limão
Como preparar Ataif de Nozes
Massa
- Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador;
- Aqueça bem uma chapa (ou frigideira). Unte-a com o óleo;
- Em fogo médio coloque uma concha pequena da massa de ataif e espalhe formando discos (discos de mais ou menos 10cm de diâmetro);
- Depois de cozidos retire-os da chapa com o auxílio de uma espátula;
Recheio de nozes
- Para o recheio, misture bem as nozes com o açúcar e a canela;
- Recheie cada crepe com 1 colher (de sopa) do recheio de nozes. Feche formando uma meia lua e pressione bem a borda para lacrar bem o ataif;
Calda de água de flor de laranjeira
- Derreter o açúcar na água
- Acrescentar a água de flor de laranjeira
- Quando levantar fervura acrescentar o limão espremido;
- Regue as panquecas e sirva imediatamente.
