Biscoito amanteigado com frutas secas

MODO DE PREPARO:

1. Misture a manteiga com o açúcar e a baunilha, até formar um creme fofo e mais claro.
2. Adicione o ovo e misture bem.
3. Adicione a farinha, a pitada de sal e misture com uma espátula.
4. Finalize misturando as frutas secas.
5. Coloque em um plástico e leve à geladeira, até firmar bem.
6. Após a pausa na geladeira, corte um pedaço de papel manteiga, salpique um pouco de açúcar, coloque a massa e enrole formando um cilindro, não tem problema se não ficar perfeito.
7. Cubra com um saco plástico e leve ao freezer, por aproximadamente 1 hora, para ficar bem firme.
8. Na hora de assar, retire do freezer e deixe resfriar por uns 5 ou 10 minutos.
9. Enquanto isso, pré aqueça o forno a 180°C.
10. Corte fatias finas, coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre uma e outra e leve para assar, por aproximadamente 20 minutos. Fique de olho, quando as bordas ficarem douradas, já pode tirar do forno.
11. Deixe-os esfriar em uma grade, depois guarde-os em um pote com tampa, para manter a crocância.

Dicas

• Você pode guardar a massa cru no freezer, bem embalada, por até 2 meses.
• Também dá para dar sabor à massa com raspas de limão ou laranja.
• As frutas secas podem ser substituídas por outras, como damasco picado, nozes, avelãs e macadâmias espero que goste