Escondidinho de carne seca
Categoria:
Receitas para almoço
Publicado em:
Palavras-chaves:
carne do sol,
carne seca,
escondidinho,
Ingredientes
- 8 batatas inglesas médias - (purê de batata)
- Requeijão - (purê de batata)
- Creme de Leite - (purê de batata)
- Queijo ralado parmesão - (purê de batata)
- 1 cebola - (creme com requeijão)
- 2 dentes de alho - (creme com requeijão)
- ½ tomate - (creme com requeijão)
- 3 colheres de requeijão - (creme com requeijão)
- 1 xícara de chá de creme de leite - (creme com requeijão)
- Sal a gosto - (creme com requeijão)
- 500 g de carne de sol
- Margarina
- 250 g de queijo mussarela
Como preparar Escondidinho de carne seca
- Cozinhe bem as batatinhas (tipo inglesa).
- Descasque-as e amasse-as.
- Em uma panela coloque margarina e o purê de batata.
- Em seguida coloque o creme de leite de forma que fique consistente (geralmente ½ caixa de creme de leite).
- Adicione 3 a 4 colheres de requeijão cremoso e mexa bem. Coloque sal a gosto. Reservar.
Carne do Sol
- Cortar em pequenos pedaços e colocar para escaldar.
- Logo em seguida, em uma frigideira ou panela, fritar esses pedaços com margarina (umas 2 colheres de sopa ou quanto achar melhor).
- Deixar dourar. Na mesma frigideira picar ½ de uma cebola, com 1 dente de alho e deixar dourar.
- Quando estiver dourada colocar os pedaços de carne juntamente com a cebola refogada em um liquidificador e triturar.
- Pode ser em um processador, o importante é que triture tudo da melhor forma). Reservar.
Creme com requeijão
- Picar ½ cebola restante, o outro dente de alho, picar a ½ do tomate.
- Colocar para dourar em margarina o alho e a cebola.
- Quando estiver dourada, colocar o tomate e mexer bem.
- Em seguida adicionar umas 2 colheres de creme de leite e umas 3 de requeijão (de sopa), não é para ficar muito, apenas para dar um sabor a mais a carne, bem como deixá-la menos seca.
- Em uma travessa que possa ir ao forno colocar a carne de sol, depois o creme com requeijão e mexer delicadamente. Em seguida cubra com umas fatias de queijo mussarela. Acima, colocar o purê de batatas, cobrindo toda a travessa. Depois cobrir com queijo mussarela novamente.
- Polvilhar com queijo ralado e levar ao forno.
- Quando o queijo estiver borbulhado está pronto. Uns 5 a 10 minutos em forno pré-aquecido.
- Servir com arroz branco e batata palha. Acompanha bem com um vinho tinto de seu paladar.