Escondidinho de carne seca

Publicado em: Receitas para almoço

Receita de Escondidinho de carne seca

Ingredientes

  • 8 batatas inglesas médias - (purê de batata)
  • Requeijão - (purê de batata)
  • Creme de Leite - (purê de batata)
  • Queijo ralado parmesão - (purê de batata)
  • 1 cebola - (creme com requeijão)
  • 2 dentes de alho - (creme com requeijão)
  • ½ tomate - (creme com requeijão)
  • 3 colheres de requeijão - (creme com requeijão)
  • 1 xícara de chá de creme de leite - (creme com requeijão)
  • Sal a gosto - (creme com requeijão)
  • 500 g de carne de sol
  • Margarina
  • 250 g de queijo mussarela

Como preparar Escondidinho de carne seca

  1. Cozinhe bem as batatinhas (tipo inglesa).
  2. Descasque-as e amasse-as.
  3. Em uma panela coloque margarina e o purê de batata.
  4. Em seguida coloque o creme de leite de forma que fique consistente (geralmente ½ caixa de creme de leite).
  5. Adicione 3 a 4 colheres de requeijão cremoso e mexa bem. Coloque sal a gosto. Reservar.

Carne do Sol

  1. Cortar em pequenos pedaços e colocar para escaldar.
  2. Logo em seguida, em uma frigideira ou panela, fritar esses pedaços com margarina (umas 2 colheres de sopa ou quanto achar melhor).
  3. Deixar dourar. Na mesma frigideira picar ½ de uma cebola, com 1 dente de alho e deixar dourar.
  4. Quando estiver dourada colocar os pedaços de carne juntamente com a cebola refogada em um liquidificador e triturar.
  5. Pode ser em um processador, o importante é que triture tudo da melhor forma). Reservar.

Creme com requeijão

  1. Picar ½ cebola restante, o outro dente de alho, picar a ½ do tomate.
  2. Colocar para dourar em margarina o alho e a cebola.
  3. Quando estiver dourada, colocar o tomate e mexer bem.
  4. Em seguida adicionar umas 2 colheres de creme de leite e umas 3 de requeijão (de sopa), não é para ficar muito, apenas para dar um sabor a mais a carne, bem como deixá-la menos seca.
  5. Em uma travessa que possa ir ao forno colocar a carne de sol, depois o creme com requeijão e mexer delicadamente. Em seguida cubra com umas fatias de queijo mussarela. Acima, colocar o purê de batatas, cobrindo toda a travessa. Depois cobrir com queijo mussarela novamente.
  6. Polvilhar com queijo ralado e levar ao forno.
  7. Quando o queijo estiver borbulhado está pronto. Uns 5 a 10 minutos em forno pré-aquecido.
  8. Servir com arroz branco e batata palha. Acompanha bem com um vinho tinto de seu paladar.

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