receitas Escondidinho de estrogonofe

Escondidinho de estrogonofe

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Escondidinho de estrogonofe
timer
Tempo
45min
soup_kitchen
Serve
6 pessoas
restaurant_menu
Dificuldade
Média
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Visualizações
5823

Escondidinho de estrogonofe é uma deliciosa combinação de filé-mignon em tiras, champignon e molho de tomate, coberto com purê de batatas e gratinado com queijo parmesão. Uma receita fácil de preparar e que serve aproximadamente 6 pessoas.

Estrogonofe Escondidinho
Quantidade
Purê

MODO DE PREPARO:

  1. Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a cebola até dourar.
  2. Junte a carne e frite por 5 minutos. Adicione o conhaque e deixe evaporar.
  3. Misture o champignon, sal, o molho, o creme de leite e cozinhe, em fogo baixo, por 5 minutos.
  4. Transfira para um refratário grande e reserve.
  5. Para o purê, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e cozinhe a batata, o creme de leite e sal, mexendo até incorporar.
  6. Espalhe sobre o estrogonofe, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, pré aquecido, por 10 minutos ou até gratinar
  7. Retire e sirva polvilhado com batata palha.

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