Fricassê de Frango: Receita Saborosa e Prática

MODO DE PREPARO:

Cozinhando o Frango

• Preparando o Frango: Comece cortando o peito de frango em pedaços médios. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione os pedaços de frango e refogue até que estejam levemente dourados.

  

• Temperando e Cozinhando: Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino e a folha de louro. Adicione água suficiente para cobrir o frango. Deixe cozinhar em fogo médio até que o frango esteja macio e cozido, cerca de 20-30 minutos. Retire o frango da panela e desfie-o com a ajuda de dois garfos. Reserve.

Preparando o Creme

• Mistura dos Ingredientes: No liquidificador, coloque o milho verde, o creme de leite, o requeijão cremoso e o leite. Bata até obter um creme homogêneo. Se desejar um creme mais espesso, adicione a colher de sopa de farinha de trigo e bata novamente.
• Ajustando o Sal: Prove o creme e ajuste o sal conforme necessário. Lembre-se que a mussarela e a batata palha que serão usadas na montagem já contêm sal, então tenha cuidado para não exagerar.Leia também: Lasanha de frango

Montagem do Fricassê

• Primeira Camada: Em um refratário grande, faça uma camada com o frango desfiado. Certifique-se de distribuir o frango de maneira uniforme para que todas as porções tenham uma boa quantidade de frango.

  

• Adicionando o Creme: Despeje o creme sobre o frango, espalhando bem para cobrir todo o frango. O creme deve penetrar no frango, garantindo que ele fique bem saboroso e úmido.
• Mussarela e Finalização: Cubra tudo com a mussarela ralada. A mussarela vai derreter e gratinar, criando uma crosta deliciosa sobre o fricassê.

Assando

• Pré-aquecendo o Forno: Preaqueça o forno a 200°C. Isso garantirá que o fricassê asse de maneira uniforme.
• Assando o Fricassê: Leve o refratário ao forno e asse por aproximadamente 20-30 minutos, ou até que a mussarela esteja completamente derretida e dourada.Descubra como fazer Torta de frango com catupiry

Finalizando com Batata Palha

Adicionando a Batata Palha: Após retirar o fricassê do forno, cubra com uma generosa camada de batata palha. A batata palha deve ser adicionada apenas na hora de servir para garantir que ela permaneça crocante.

Dicas e Variações

• Frango Temperado: Para um sabor ainda mais especial, você pode temperar o frango com ervas frescas como tomilho e salsinha durante o cozimento.
• Creme de Milho: Se preferir, você pode usar o milho verde fresco, cozinhando-o previamente antes de bater no liquidificador.
• Variedade de Queijos: Experimente usar outros tipos de queijo, como parmesão ralado, para uma crosta ainda mais saborosa.
• Acompanhamentos: Sirva o fricassê com uma salada verde fresca e arroz branco. Isso complementará o prato e equilibrará a refeição.

Armazenamento e Reutilização

• Conservação: O fricassê pode ser conservado na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.
• Congelamento: Para congelar, monte o fricassê até a etapa de adicionar a mussarela. Congele em um recipiente adequado por até 3 meses. Na hora de preparar, asse diretamente do congelador, adicionando alguns minutos ao tempo de forno.
• Reaproveitamento: Sobras de fricassê podem ser usadas como recheio de tortas salgadas ou empadões. Basta misturar com um pouco de massa e assar.

Considerações Finais

O Fricassê de Frango é um prato versátil que agrada a todos. Com esta receita detalhada, você pode ter certeza de que seu fricassê será um sucesso. Experimente e adapte conforme o seu gosto, tornando essa receita única e especial para sua família e amigos. Aproveite!