Moqueca de peixe com leite de coco

MODO DE PREPARO:

Instruções:

1. Temperando o peixe:
   Comece temperando as postas de peixe com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por cerca de 20 minutos, permitindo que o peixe absorva bem os sabores. Esse passo é fundamental para garantir que o peixe fique saboroso desde a primeira mordida.
2. Refogando os temperos:
   Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê em fogo médio. Adicione as cebolas e os pimentões e refogue até que fiquem macios, por cerca de 5 minutos. O azeite de dendê dá um toque autêntico à moqueca, mas se preferir um sabor mais suave, use azeite de oliva.
3. Camadas de sabor:
   Acrescente os tomates picados e cozinhe por mais alguns minutos até que eles comecem a soltar seus sucos, formando uma base de molho rica e saborosa. Em seguida, coloque delicadamente as postas de peixe sobre o refogado. Adicionar os ingredientes em camadas ajuda a distribuir os sabores de maneira uniforme.
4. Finalizando o molho:
   Despeje o leite de coco sobre o peixe, seguido do molho de tomate. Mexa suavemente para cobrir bem as postas. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, permitindo que os sabores se misturem e o peixe cozinhe no vapor dos ingredientes.Experimente também: Escabeche de peixe – Receitas Agora 
5. Toque final:
   Após 10 minutos, destampe a panela e adicione o coentro e a salsa. Cozinhe por mais 5-10 minutos, até que o caldo encorpe levemente. Prove o sal e ajuste, se necessário.

Dicas e variações:

• Substituições de peixe: Se não encontrar cação ou badejo, tente usar robalo, namorado ou tilápia, peixes que também possuem uma textura firme.
• Incremento de sabor: Para um toque picante, adicione pimenta dedo-de-moça picada ao refogado.
• Serviço: Sirva a moqueca com arroz branco e farofa de dendê ou pirão, para aproveitar ao máximo o molho rico do prato.Talvez você também goste de Lasanha de Bacalhau – Receitas Agora

Finalização:
A moqueca de peixe com leite de coco é perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. A cremosidade do leite de coco, combinada com o frescor do coentro e o sabor marcante do peixe, cria uma experiência gastronômica única, que vai agradar até os paladares mais exigentes. Não se esqueça de servir acompanhada de uma bela salada verde fresquinha e, se desejar, um bom vinho branco para harmonizar.