Tempo de Preparo
45
Serve
4
Dificuldade
média
Preparo
cozinhar
Uma deliciosa e cremosa Moqueca de peixe com leite de coco, perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. A combinação do frescor do coentro, a cremosidade do leite de coco e o sabor marcante do peixe resulta em uma experiência gastronômica única e irresistível.
INGREDIENTES
600g peixe branco firme (como cação ou badejo), cortado em postas
Suco de 1 limão
1 colher de chá sal
1/2 colher de chá pimenta-do-reino moída
2 colheres de sopa azeite de dendê (ou azeite de oliva)
1 cebola média cortada em rodelas finas
1 pimentão verde ou vermelho, cortado em tiras
2 tomates maduros, picados
200 ml leite de coco
1/2 xícara molho de tomate caseiro
1 colher de chá coentro fresco picado (ou coentro em pó)
1 colher de chá salsa picada (opcional)
MODO DE PREPARO:
- Temperando o peixe:
Comece temperando as postas de peixe com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por cerca de 20 minutos, permitindo que o peixe absorva bem os sabores. Esse passo é fundamental para garantir que o peixe fique saboroso desde a primeira mordida. - Refogando os temperos:
Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê em fogo médio. Adicione as cebolas e os pimentões e refogue até que fiquem macios, por cerca de 5 minutos. O azeite de dendê dá um toque autêntico à moqueca, mas se preferir um sabor mais suave, use azeite de oliva. - Camadas de sabor:
Acrescente os tomates picados e cozinhe por mais alguns minutos até que eles comecem a soltar seus sucos, formando uma base de molho rica e saborosa. Em seguida, coloque delicadamente as postas de peixe sobre o refogado. Adicionar os ingredientes em camadas ajuda a distribuir os sabores de maneira uniforme. - Finalizando o molho:
Despeje o leite de coco sobre o peixe, seguido do molho de tomate. Mexa suavemente para cobrir bem as postas. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, permitindo que os sabores se misturem e o peixe cozinhe no vapor dos ingredientes.Experimente também: Escabeche de peixe – Receitas Agora - Toque final:
Após 10 minutos, destampe a panela e adicione o coentro e a salsa. Cozinhe por mais 5-10 minutos, até que o caldo encorpe levemente. Prove o sal e ajuste, se necessário.
