Sopa de legumes

Categoria: Sopas Publicado em:
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Receita de Sopa de legumes
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Ingredientes

  • 2 batatas inglesas
  • 2 mandioquinhas
  • 1 cenoura
  • 1 chuchu
  • 5 vagens
  • 1,5 litros de água fervida
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 200g cebolinha
  • Sal e pimenta a gosto

Como preparar Sopa de legumes

  1. O primeiro passo da nossa receita de sopa de legumes é colocar a água para ferver
  2. Feito isso corte em cubos as batatas, a mandioquinha, a cenoura e o chuchu e reserve
  3. Esprema ou amasse o alho e corte a cebola em pedacinhos, refogue a cebola e o alho no óleo em uma paneja funda
  4. Para que a nossa sopa de legumes fique com todos eles em uma textura igual, é necessário acrescentá-los em uma sequência.
  5. Comece acrescentando a batata e a mandioquinha, pois são os que demoram mais a cozinhar
  6. Deixe refogar por aproximadamente cinco minutos em uma panela com a tampa semiaberta, mexendo de vez em quando para não deixar grudar no fundo da panela e ajudar a incorporar o sabor do refogado à batata e mandioquinha
  7. Depois disso, acrescente a cenoura, o chuchu e a vagem, tempere com sal e pimenta do reino e refogue por aproximadamente mais cinco minutos
  8. Acrescente a água fervente e deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 40 minutos

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