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Torta Cookie

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Uma deliciosa torta cookie com um recheio de chocolate meio amargo derretido.

Ingredientes Para Massa

Quantidade

120 gramas de manteiga sem sal

1/2 xícara + 2 colheres de sopa de açúcar mascavo

1 ovo

1 e 1/2 xícara de farinha de arroz (se necessário pode adicionar mais)

100 gramas de gotas de chocolate 60% ou chocolate 60% picado (em barra)

250 gramas de chocolate meio amargo derretido (40% cacau)

Com um fuê ou batedeira bata a manteiga com o açúcar mascavo até ficar bem fofinho, adicione o ovo e misture bem.
Adicione a farinha e misture até não grudar mais nas mãos. Jogue o chocolate picado e misture novamente.
Em uma forma redonda de fundo removível adicione metade da massa de cookies e espalhe, adicione o chocolate derretido e espalhe bem por toda a torta, depois adicione o restante da massa de cookies por cima, asse em forno pré-aquecido à 180 graus por 25 minutos!

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