Bolinho De Chuva Sequinho na Air Fryer: Resgate o sabor nostálgico do lanche da tarde na casa da avó, aquele cheirinho inconfundível de açúcar e canela que perfumava a casa inteira e prometia a felicidade em forma de massa fofinha. Por muito tempo, recriar essa mágica significava encarar a panela cheia de óleo, a fumaça e a eterna dúvida sobre o ponto certo. Mas essa era acabou.
Agora você vai conhecer a revolução do bolinho de chuva: a versão na Air Fryer. Com esta receita, conseguimos o impossível: manter a alma do clássico – a maciez por dentro, a casquinha dourada por fora – eliminando toda a bagunça e o excesso de gordura. Sem óleo espirrando e com a cozinha limpa, você terá bolinhos perfeitos e sequinhos em um piscar de olhos.
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo na Air Fryer: 8-12 minutos
Rendimento: 15 a 20 bolinhos
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO:
1. Prepare a Massa:
- Em uma tigela, bata o ovo com o açúcar até obter um creme claro.
- Adicione a farinha, o óleo, a baunilha e metade do leite. Misture bem até incorporar. Vá adicionando o restante do leite aos poucos, até obter uma massa cremosa e homogênea.
- Ponto da Massa: A consistência deve ser um pouco mais firme que a da receita tradicional, para que não escorra na Air Fryer. Ela deve cair da colher em blocos, e não de forma líquida.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
2. Pré-aqueça a Air Fryer:
- Pré-aqueça sua Air Fryer a 180°C por cerca de 3 a 5 minutos.
3. Monte os Bolinhos na Air Fryer:
- Coloque as forminhas de silicone ou os pedaços de papel-manteiga no cesto da Air Fryer, deixando um pequeno espaço entre eles.
- Com o auxílio de duas colheres, pegue porções da massa e deposite dentro das forminhas, preenchendo até cerca de 2/3 da capacidade (eles vão crescer).
- Importante: Não sobrecarregue o cesto. Asse em levas, se necessário, para garantir que o ar circule e os bolinhos assem por igual.
4. Asse até Dourar:
- Coloque o cesto na Air Fryer e programe para assar a 180°C por 8 a 12 minutos.
- O truque para dourar: Na metade do tempo (após uns 5-6 minutos), quando os bolinhos já estiverem crescidos, abra a Air Fryer e pincele rapidamente um pouco de manteiga derretida sobre cada um. Isso garantirá uma cor dourada linda e um exterior crocante.
- Eles estarão prontos quando estiverem bem douradinhos e, ao espetar um palito, ele sair limpo.
5. Finalize com Açúcar e Canela:
- Em um prato, misture o açúcar e a canela.
- Assim que retirar os bolinhos da Air Fryer, passe-os ainda quentes na mistura de açúcar e canela, cobrindo todos os lados.
Sirva em seguida, quentinhos, com um bom café ou chá!
Dicas de Mestre para um Bolinho Perfeito
- Recheio Surpresa: Antes de colocar a massa na Air Fryer, você pode adicionar um cubinho de goiabada ou uma pequena porção de doce de leite no centro de cada bolinho.
- Não tem forminhas? Você pode pingar a massa diretamente sobre um pedaço de papel-manteiga que forre o cesto, mas saiba que eles podem ficar com um formato mais achatado.
- Armazenamento: Os bolinhos de chuva são melhores consumidos na hora, ainda quentes e crocantes. Se sobrar, guarde em um pote fechado e reaqueça na Air Fryer por 2 minutinhos para devolver a crocância.
