Bolo de cenoura trufado

Bolo de cenoura

1. Bata no liquidificador os ovos com o óleo, a cenoura e o açúcar até obter um creme.
2. Passe para uma tigela e junte a farinha peneirada com o fermento, misturando sem bater.
3. Coloque em uma assadeira de 17 x 27 cm, untada e com o fundo forrado com papel-manteiga também untado.
4. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 40 minutos.

Recheio

1. Leve ao fogo, em banho-maria, o chocolate e o creme de leite.
2. Mexa até o chocolate resultar num creme homogêneo.
3. Tire do fogo e misture a essência. Deixe esfriar.

Montagem

1. Retire o bolo do forno e desenforme morno. Corte ao meio e logo depois recheie-o. Reserve.

Cobertura

1. Coloque todos os ingredientes no fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver e a cobertura engrossar levemente.
2. Espalhe sobre o bolo, corte e sirva imediatamente.

Como fazer bolo de cenoura simples trufado

Agora que você já aprendeu a fazer um bolo de cenoura trufado, veja outros tipos de bolo de cenoura:

• Bolo de cenoura simples
• Bolo de cenoura de frigideira sem açúcar
• Bolo de cenoura formigueiro
• Bolo de cenoura cremoso de liquidificador