Bolo de morango com leite condensado

MODO DE PREPARO:

Como fazer a massa de bolo

1. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar (acrescente aos poucos) até virar um creme.
2. Adicione aos poucos a farinha intercalando com o leite quente.
3. Acrescente o fermento sem bater e, depois, as claras em neve delicadamente.
4. Leve para assar em forma untada e enfarinhada até dourar.
5. Deixe esfriar e reserve.

Mousse branca

1. Bata na batedeira o leite condensado e a manteiga até formar um creme esbranquiçado e fofo.
2. Acrescente o chocolate derretido, o creme de leite e bata por mais 5 minutos.
3. Acrescente o chantilly e misture delicadamente.
4. Coloque a mousse para gelar por no mínimo 4 horas. ou até ficar firme para colocar no bolo.

Calda

1. Misture bem os ingredientes até dissolver. Use para regar o bolo.

Modo de fazer creme belga

1. Coloque em uma panela o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas, o açúcar e o amido;
2. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar e cozinhar bem;
3. Deixe esfriar e acrescente o creme de leite;
4. Use frio na montagem do Bolo.

Montagem

1. Corte a massa em 3 partes.
2. Regue a primeira parte com a calda e cubra com a metade da mousse branca.
3. Guarde o restante para cobrir o bolo.
4. Acrescente morangos frescos cortados.
5. Cubra com a segunda parte da massa, regue com a calda e coloque o creme belga.
6. Cubra com a parte restante da massa.
7. Cubra o bolo com o restante da mousse branca.
8. Decore com morangos, leite condensado e raspas de chocolate branco