Se antes o feijão era visto apenas como acompanhamento, hoje ele ganha status de protagonista em pratos criativos, coloridos e cheios de nutrientes. A Salada de Feijão Denso é a prova de que a leguminosa mais tradicional da mesa brasileira pode se transformar em uma refeição completa, moderna e vibrante.
Essa receita combina proteínas vegetais, fibras e uma explosão de cores no prato — características que a tornam perfeita para quem busca saciedade, saúde e um prato altamente instagramável. Além disso, é prática, econômica e pode ser adaptada com diferentes tipos de feijão e vegetais, acompanhando a tendência das “saladas densas”, que são ricas em nutrientes e visualmente atraentes.
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO:
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Prepare o feijão: cozinhe até ficar macio, mas não desmanchando. Escorra bem para não deixar líquido em excesso na salada.
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Corte os vegetais: pepino, pimentão, cebola e tomate-cereja devem estar frescos e cortados em pedaços médios, para dar contraste de textura.
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Monte a salada: em uma tigela grande, misture o feijão já frio com os vegetais, a cenoura ralada e o milho. Se quiser mais proteína, adicione também o grão-de-bico.
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Tempere: finalize com azeite, suco de limão, sal, pimenta e ervas frescas. Misture delicadamente.
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Apresentação: sirva em bowls transparentes ou pratos fundos, para destacar as cores.
Dicas para Turbinar
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Use diferentes tipos de feijão juntos (tricolor) para um visual ainda mais bonito.
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Adicione cubos de queijo branco ou tofu grelhado para aumentar a proteína.
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Grãos como quinoa ou amaranto cozido podem ser incorporados, tornando a salada ainda mais completa.
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Sirva gelada, acompanhada de folhas verdes crocantes.
Conclusão
A Salada de Feijão Denso é a junção perfeita entre nutrição, praticidade e estética. Rica em fibras, proteínas e minerais, ela garante saciedade e equilíbrio, além de ser uma excelente opção para variar o cardápio do dia a dia.
É uma receita que conversa com a tendência das refeições mais coloridas, nutritivas e fáceis de compartilhar nas redes sociais — provando que o feijão pode sim ser protagonista inclusive nas saladas.
