O gengibre é um daqueles ingredientes que merecem lugar cativo na cozinha. Com sabor marcante, levemente picante e cheio de personalidade, ele é um verdadeiro coringa tanto em receitas doces quanto salgadas — sem contar suas propriedades medicinais que o tornaram famoso em todo o mundo.
Rico em gingerol, substância bioativa com ação anti-inflamatória e antioxidante, o gengibre também contribui para a digestão, melhora náuseas, fortalece a imunidade e acelera o metabolismo. Ou seja, além de dar um up no sabor dos pratos, ele ainda oferece um empurrãozinho para quem busca mais saúde no dia a dia.
Para te inspirar a usar esse ingrediente com mais frequência, separamos 09 receitas incríveis com gengibre, que vão desde sucos revigorantes até doces irresistíveis. Prepare-se para transformar sua alimentação com mais sabor, praticidade e benefícios.
1. Suco Detox de Gengibre com Abacaxi
Refrescante, digestivo e ótimo para começar o dia.
Ingredientes:
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1 fatia grossa de abacaxi
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1 colher (chá) de gengibre ralado
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Suco de 1 limão
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1 copo de água gelada
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Folhas de hortelã a gosto
Como fazer: Bata tudo no liquidificador, coe (se quiser) e beba em seguida. Perfeito para o café da manhã ou após um treino.
2. Chá de Gengibre com Limão e Mel
Um clássico para os dias frios e também para fortalecer a imunidade.
Ingredientes:
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1 pedaço de gengibre (3 cm)
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Suco de 1 limão
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1 colher (sopa) de mel
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300 ml de água
Como fazer: Ferva o gengibre por 5 minutos, desligue o fogo, adicione o limão e o mel. Sirva quente.
3. Frango Agridoce com Gengibre
Ideal para um almoço diferente e nutritivo.
Ingredientes:
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500g de peito de frango em cubos
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1 colher (chá) de gengibre ralado
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3 colheres (sopa) de shoyu
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2 colheres (sopa) de mel
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1 cebola fatiada
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Azeite e gergelim para finalizar
Como fazer: Refogue o frango no azeite com a cebola e o gengibre. Adicione o shoyu e o mel, deixe reduzir. Finalize com gergelim.
4. Bolinho de Gengibre (Estilo Bolo de Especiarias)
Uma opção saudável e saborosa para o lanche da tarde.
Ingredientes:
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1 xícara de farinha de aveia
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1/2 xícara de açúcar mascavo
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2 ovos
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1/2 colher (sopa) de gengibre ralado
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1 colher (chá) de canela
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1 colher (chá) de fermento
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1/3 xícara de leite vegetal ou comum
Como fazer: Misture tudo, coloque em forminhas e asse a 180ºC por cerca de 25 minutos.
5. Molho de Gengibre para Salada
Leve e com sabor marcante, transforma qualquer salada.
Ingredientes:
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2 colheres (sopa) de azeite
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1 colher (chá) de gengibre ralado
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1 colher (sopa) de shoyu
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Suco de meio limão
Como fazer: Misture bem todos os ingredientes e regue sua salada.
6. Sopa de Cenoura com Gengibre
Quentinha, funcional e cheia de sabor.
Ingredientes:
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3 cenouras grandes
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1 pedaço pequeno de gengibre
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1 cebola
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1 dente de alho
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500 ml de caldo de legumes
Como fazer: Refogue os ingredientes, adicione o caldo, cozinhe até tudo amolecer. Bata no liquidificador e sirva.
7. Smoothie de Manga com Gengibre
Ideal para os dias de calor.
Ingredientes:
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1 manga madura picada
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1 colher (chá) de gengibre ralado
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1 copo de iogurte natural
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Gelo a gosto
Como fazer: Bata tudo no liquidificador até ficar cremoso.
8. Arroz Asiático com Gengibre
Diferente e fácil de fazer no dia a dia.
Ingredientes:
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2 xícaras de arroz cozido
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1 colher (chá) de gengibre picado
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Legumes salteados (cenoura, ervilha, pimentão)
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Molho shoyu a gosto
Como fazer: Salteie os legumes com o gengibre, junte o arroz e finalize com shoyu.
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9. Cookies de Aveia com Gengibre e Mel
Perfeitos para acompanhar um chá à tarde.
Ingredientes:
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1 xícara de aveia em flocos
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1/2 xícara de farinha de trigo ou integral
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1 colher (sopa) de gengibre ralado
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1/3 xícara de mel
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1 ovo
Como fazer: Misture tudo, molde os cookies e asse a 180°C por 20 minutos.
Considerações finais
Incluir gengibre nas refeições diárias é uma forma simples de somar sabor e benefícios para a saúde. Desde bebidas revigorantes até pratos salgados e sobremesas, o gengibre é um ingrediente extremamente versátil. Que tal escolher sua receita preferida e experimentar ainda hoje?
