Tempo de Preparo
120
Serve
6
Dificuldade
média
Preparo
assar
Uma deliciosa bacalhoada com batatas, palmito, cebolas, ovos e azeitonas. Perfeito para servir em um almoço em família.
INGREDIENTES
1 kg de bacalhau
1 kg de batata bolinha sem casca
300g de palmito em rodelas
2 cebolas médias em rodelas
4 ovos cozidos
200g de azeitona
500 ml de azeite extra virgem
5 dentes de alho laminados
– Mix de pimenta e cheiro verde a gosto
MODO DE PREPARO:
- Deixe o bacalhau de molho por 24 horas, trocando a água frequentemente. Coloque o bacalhau para cozinhar e quando estiver cozido desfie, retire os espinhos e reserve.
- Cozinhe as batatas na mesma água do bacalhau até ficarem ao dente. Repita a operação com o palmito apenas para aromatizar.
- Doure o alho em uma frigideira aquecida com azeite, adicione a cebola e o bacalhau desfiado, acerte o sal e acrescente o mix de pimenta.
- Monte a bacalhoada alternando camadas de bacalhau, batata, palmito e azeitona. Decore com os ovos e cheiro verde.
- Sirva com salada verde.
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