Papos de anjo
Doces tradicionais portugueses, provenientes da doçaria conventual, muito difundidos. A origem destes bolos, como tantos outros na cozinha tradicional e conventual portuguesa, está relacionada com o aproveitamento de ovos, sobretudo a gema. Os Papos de Anjo são envoltos em calda de açúcar, havendo, no entanto, variantes em diversas regiões do país.